Le sujet de la conservation des aliments nous semble être un sujet à explorer et partager.
Nous lançons un cycle d’atelier autour de la cuisine et son approche low-tech (conservation, fermentation...). Nous essaierons d’en organiser tout au long de la saison pour suivre les saisons et aborder différentes approches.

Ces ateliers se veulent un temps d’échanges et de partage et non une formation scolaire. L’objectif est aussi de cuisiner et déguster à plusieurs.

  • un premier atelier autour de la stérilisation, le samedi 3 octobre - Inscrivez vous sur cette page
  • un second atelier autour de la lacto-fermentation et pickles, le samedi 7 novembre
  • d’autres ateliers pourrait avoir lieu plutôt au printemps en s’adaptant au cycle de production : boisson fermentées / séchage.

CONTACTEZ-NOUS si vous êtes intéressé.e !

Notre atelier étant plus orienté pour le travail du bois (voire du métal), nous nous délocalisons au Cinquième (Le local de l’association Ekoumène, au 9 Rue Dr Roux, 29200 Brest.

Ces ateliers se veulent un temps d’échanges et de partage et non une formation scolaire. L’objectif est de cuisiner et déguster à plusieurs tout en partageant des savoirs faire aussi bien gustatifs que techniques au plus grand nombre.

Informations complémentaires :

  • L’adhésion au low-tech lab Brest est optionnelle pour participer aux ateliers de cuisine, mais tout soutien est le bienvenu. Page HelloAsso pour adhérer.
  • La participation aux ateliers de cuisine est à prix libre. Un prix conseillé serait entre 5€ et 10€, mais le prix ne doit pas être un frein à la participation.
  • Pour le premier atelier, la jauge a été fixée à 10 participants + le ou les animateurs. On peut surement être un peu plus nombreux donc cela pourra évoluer.
  • Les prochains ateliers peuvent devenir collaboratifs : chaque personne souhaitant partager un savoir-faire peut tout à fait proposer et animer ou coanimer un atelier !
  • On peut quitter le thème de la cuisine pour faire des cosmétiques ou produits ménager, ou sortir de la lowtech pour partager des spécialités régionales...
  • Plus d’informations sur Ekoumène et le 5e : https://www.ekoumene.infini.fr/lassociation/le-local/

(Crédit photo : tomate-cerise.be)